Trimbach Vendanges Tardives Gewürztraminer

Vendanges Tardives y Sélections de Grains Nobles componen el capítulo de vinos más exclusivo de Trimbach, un domaine que ya existía en 1626. En concreto, el Vendanges Tardives de la variedad Gewürztraminer sólo se elabora en las grandes añadas que, para el caso que nos ocupa, son aquellas que potencialmente pueden alcanzar, como mínimo, los 16º. El delicado dulzor de la vendimia tardía se preserva gracias a una fermentación natural. Tiene, según la casa, un potencial de guarda de más de quince años. Es un candidato serio para acompañar foies, quesos de sabor complejo y recetas de la cocina oriental donde destaquen las especias.