Vadio Blanco

Las uvas cercial y bical se consolidan como las mejores expresiones autóctonas en el panorama de los blancos de Bairrada. Esta región portuguesa está ofreciendo vinos de perfil fresco, atrevido, casi punzante, que están siendo bien recibidos en el mercado. Las dos uvas mencionadas, en porcentajes respectivos de 60 y 40, se dan cita en el blanco Vadio, que se hace a partir de 4,5 ha de viñas con más de treinta años. Se vinifica tanto en inox (la cercial) como en barricas usadas (la bical) criándose esta última en estos mismos depósitos (roble de varios usos) durante unos ocho meses. Un blanco que ofrece la posibilidad de acercarse por un módico precio a variedades de alta singularidad.