Vida Líquida 2020

Alberto Pedrón, elaborador valenciano, es el responsable de este tinto que se arriesga a combinar la más conocida uva bobal con la escasísima y autóctona royal. Esta última imprime su rara personalidad a la elaboración, dotándola de una frescura admirable en el contexto de los vinos Mediterráneos. Hay que tener en cuenta, además, que el viñedo se encuentra a una altitud considerable (700 metros) sobre suelos calizos. Las uvas se fermentan espontáneamente, con prensado suave y sin uso de raspón, siguiendo las estrategias de la mínima intervención. Se cría en roble francés usado. Sólo se producen 600 botellas. Un vino y un elaborador que darán que hablar…