Vermut Quitapenas Pedro Ximénez 15%

La bodega malagueña Quitapenas, está especializada en elaborar magníficos vinos dulces de uva pasificada a partir de la variedad pedro ximénez. No es de extrañar que su delicioso vermut tenga la personalidad de estos típicos vinos andaluces. Envejecido durante un año en viejas botas que aportan aun más carácter a la natural potencia del vino, esta maduración también sirve para crear toda una gama compleja de notas especiadas y balsámicas. Es un vermut poderoso y de paso graso por boca, pero capaz de maridar, por ejemplo, con escabeches y quesos azules bien curados. En esta época de blandenguería gastronómica, no viene mal que de vez en cuando el gaznate se llene de sabor.