Ultreia Saint Jacques 2021

Con la palabra que usaban los peregrinos para animarse a seguir caminando hacia Santiago, Ultreia (algo así como ¡Adelante!), el enólogo Raúl Pérez inició hace años una gama de vinos que contribuyeron decisivamente a difundir el nombre del Bierzo por todo el mundo. La intensa actividad del enólogo, capaz de hacer múltiples vinos en el Bierzo y fuera del Bierzo, no ha hecho bajar el nivel cualitativo de los Ultreia. Más bien al contrario. Saint Jacques es una Mencía deliciosa. Ofrece una tanino noble y con energía, buena jugosidad gracias a la acidez, largura en el final de boca. Toda una demostración de por qué el Bierzo se ha convertido en una de las regiones vitícolas más atractivas, no sólo en España, sino en Europa.