El Prohibido

Otro de los vinos “clandestinos” tras el que se esconde la mano de Raúl Pérez. El hecho de que no tenga indicación geográfica, aunque proceda de la Ribeira Sacra, no hace más que aumentar la sensación de prohibición y clandestinidad. Las uvas sousón y mencía procedentes de la ribera del Miño, en bancales, marcan la personalidad de un vino ligero de color y nariz muy floral. Criado en botella, depósito y barrica, la boca es ágil y fresca, afilada de acidez, tal y como le gustan los vinos a Pérez.