Cayetano del Pino Cream

La recuperación de Cayetano del Pino, gracias al esfuerzo inversor del empresario Fulgencio Meseguer, ha sido una de las buenas noticias que han ocurrido en el Marco de Jerez durante los últimos años. Bodega históricamente innovadora, visionaria a la hora de elaborar vinos de acuerdo con las demandas del mercado y dueña de un patrimonio de botas ubicadas en el centro de Jerez (Plaza de Silos), su nueva puesta en marcha debía acompañarse de lo que, hablando de viticultura y enología, importa, es decir, vinos que merezcan la pena. En realidad, ésta es la verdadera buena nueva. El catálogo de la rescatada Cayetano del Pino no puede ser más sugerente con ejemplos como este Cream levemente dulce, perfecto  por este Fino cuya crianza bajo velo de flor ha dado como resultado un trago fresco, salino, de medio cuerpo y, lo más importante, perfecto tanto para conocedores como para quienes pretendan introducirse en estos extraordinarios vinos tocados de rareza.