Corte Sant´Alda Soave 2021

También en su soave, blanco elaborado con las uvas garganega (80%) y trebbiano di Soave, la elaboradora Marinella Camerani ha logrado renovar la expresión de este tipo de vino. El suyo, sin negar lo que se espera del estilo, aúna frescura y ligereza con cierta profundidad y una textura de boca exquisita (marca de la casa) que revela la buena maduración de las uvas. En Corte Sant´Alda, Camerani ha demostrado la idoneidad de aplicar técnicas bio en el viñedo, prácticas refrendadas legalmente con el sello Demeter que lucen las etiquetas de sus vinos. El soave se hace con uvas de los viñedos Monte Tombole y Bine Longhe que, tras la fermentación, reciben una moderada crianza sobre lías.