De Sousa Brut Tradition

Varias añadas se reúnen en el Tradition que elabora la familia De Sousa a partir de viñedos que, como se insiste en esta bodega, nunca se cosechan si no están perfectamente madurados. El acierto en el punto de maduración está, en efecto, entre los motivos que justifican el espectacular auge de los champañas de De Sousa durante los últimos años. Cuvées muy cotizadas que hoy se consideran, con razón, entre lo mejor que se hace en el pueblo de Avize (donde la competencia, por cierto, se nota para bien). Trago fresco, elegante, largo, lleno de autenticidad. Un blanc de blancs de los que no se olvidan una vez que se toman. Alta demanda y producción escasa.