Domaine de la Charbonnière Vacqueyras 2021

La adquisición de una nueva parcela, Cabane, de suelos arcilloso-arenosos y con cepas de unos cincuenta años que ocupan 1,5 hectáreas, condujo a Domaine de la Charbonnière a elaborar una nueva cuvée en 2015, en su caso con AOP Vacqueyras. Dominada por la uva Garnacha, y con algo de Syrah, esta cuvée especial tiene como particularidad el despalillado de aproximadamente el 80% de la cosecha y una vinificación en depósitos de madera donde la maceración se alarga hasta las 4/6 semanas. Se cría en demi-muids de 500 a 600 litros. Tinto con alta tipicidad, combinando en nariz abundantes notas frutales y bálsamos en un perfil muy mediterráneo. En boca se muestra grato, carnoso, bien balanceado gracias a una acidez que anima el paso. Una apuesta segura.