El Rocallis 2021

Pocas bodegas tan experimentales como Can Ráfols dels Caus. Desde que abrió sus puertas en 1979, y gracias al esfuerzo de su creador, Carlos Esteva, esta bodega se ha distinguido por buscar líneas de elaboración originales así como materias primas adecuadas para ello. El uso de varietales poco comunes, ¡y éste es el caso de la Incrocio manzoni (cruce de Riesling con Pinot Blanc), ha sido la clave para diseñar vinos que bien podrían calificarse como emocionantes. Desde el primer momento en copa, El Rocallís responde a este propósito. Brinda aromas de frutas maduras y otros de mayor extrañeza que hacen pensar en flores marchitas sobre fondo balsámico. En boca tiene peso, untuosidad, sin olvidarse de puntas frescas que contribuyen a la armonía. Final largo que prolonga la singularidad.