Foradori Sgarzon 2023

En el norte de Italia, en Mezzolombardo (los Dolomitas), Foradori sigue siendo una bodega de culto, al mismo tiempo que ha ido ampliando el abanico de consumidores que adoran sus vinos. El empeño de Elisabetta Foradori, apostando por principios de vino natural cuando esto no estaba de moda, ha sido clave en la puesta a punto de estos extraordinarios blancos y tintos. Entre estos últimos, Sgarzon Teroldego es uno de nuestros preferidos. Sale al mercado como IGT Vigneti delle Dolomiti y se elabora a partir de un viñedo llamado así, Sgarzon, que apenas suma 2,5 hectáreas. Fermenta en ánforas durante 8 meses con sus pieles, aportando este proceso una energía aromática y una fuerza gustativa que explican por qué esta bodega continúa ascendiendo en precisión y singularidad. Uno de esos vinos que suponen un antes y un después para quien lo bebe.