Geoffroy Rosé de Saignée

Los Geoffroy llevan vinculados al valle de la Marne desde el siglo XVII. Pero no fue hasta 1950 cuando dieron el paso de la viticultura a la elaboración de sus propios vinos. Roger Geoffroy fue el responsable de dar este paso importante que terminaría por situar a la familia entre los pequeños productores más prestigiosos de la Champaña. Hoy sus viñedos se extienden a lo largo de 14 ha repartidas en pueblos como Damery, Hautvillers o, especialmente, Cumières. Como prueba de la autenticidad de sus vinos, debe figurar su champán rosado, hecho por el método «saignée», es decir, por maceración de la uva pinot noir. Un rosado de sabrosa carnosidad y abundantes notas florales.