Giovanni Rosso Serra 2022

En Giovanni Rosso tienen claro que «el vino debe ser la copia perfecta de su terroir». Esta máxima determina las decisiones en el viñedo y en la bodega desde hace mucho tiempo, más aún desde que Davide Rosso accedió a la dirección de la Azienda en 2001. La base de Rosso son sus crus de Serralunga d´Alba, cuna de grandes barolos, entre los que descuellan Cerretta, Broglio o Serra. Este último consiste en un viñedo de exposición este y sureste cuyas cepas se plantaron en 1984, 1996 y 2003. Se fermenta durante veintiocho días y se cría en fudres de roble francés (Foresta di Fontainebleau) en un periódo que oscila entre los dieiocho y los treinta y seis meses dependiendo de la añada. Es un tinto austero, serio y delicado que desprende aromas moras, violetas, tierra mojada y café en grano. Admira en boca su sapidez, así como la buena relación acidez/alcohol/cuerpo.