John Duval Entity Shiraz 2020

En Australia, John Duval es una de las referencias indiscutidas cuando hablamos de tintos y blancos de calidad. La precisión con la que trabaja este enólogo le ha valido el reconocimiento allí donde más se aprecia en los mercados internacionales, es decir, en las puntuaciones de los críticos influyentes. Duval hace vinos de alta dimensión, y de precio en consecuencia, lo que a menudo los sitúa en franjas accesibles sólo para unos pocos. Otra cosa es su Entity, fabulosa carta de presentación de su forma de trabajar y de sus logros, a precio razonable teniendo en cuenta que hablamos de Australia. Por su puesto, se trata de una Shiraz (escrito así, a lo anglosajón) que posee todo lo que cabe esperar de un buen tinto australiano made in Barossa, en Australia del Sur. Plenitud de fruta, aromas sofisticados de flores y de tinta china, carnosidad gustativa, profundo, largo…