Pheasant´s Tears Tsolikouri Blanco 2022

Los vinos de Georgia están de moda. La aseveración puede parecer exagerada, pero lo cierto es que empieza a ser habitual encontrarlos en bodegas de restaurantes con voluntad alternativa que, por supuesto, desean estar a la última. Claro que tomar georgianos, ya sean tintos o blancos, puede conllevar sus riesgos. Baste señalar que muchos elaboradores de los llamados vinos naturales se inspiran (a veces para bien, a veces para no tan bien) en esta región caucásica. Para entrar con garantías en esta parte del mundo vinícola, y si se trata de elegir un blanco, nada mejor que confiar en Pheasant Tear´s de la variedad Tsolikouri, un vino de apenas 10 grados de alcohol que tiene nervio, frescura, y pasa diez meses en los famosos recipientes de arcilla bajo tierra llamados allí Qvqveri. Perfecto para atrevidos.