Tara Pinot Noir

Los Tara, propiedad de la bodega chilena Ventisquero, son vinos que se elaboran al norte del país, bajo la influencia del desierto de Atacama. En estas condiciones extremas el viñedo lo tiene difícil para salir adelante si no fuera por las nieblas que proceden del Pacífico y que se conocen con el nombre de Camanchaca. Esta combinación de sequedad y niebla oceánica hacen posible uno de los tintos de Pinot noir más salinos que conocemos. Los viñedos de Longomilla y Nicolasa aportan las uvas que se maceran en frío durante una semana para después entrar en fermentación. Se cría en roble francés de varios usos durante unos dos años. No deben dejar de probarlos ni los adictos a la Pinot noir ni quienes buscan dejarse sorprender por tragos poco habituales.