Zárate Caíño Tinto 2020

Referencia obligada cuando hablamos de la resurrección, impensable hace algunos años, de los tintos de las Rías Baixas. Junto con Forjas del Salnés, Eulogio Pomares, responsable de la marca Zárate, mostró una tenacidad a pruebas de bombas para sacar adealante sus tintos de uvas casi perdidas como la difícil caíño tinto. Al principio, el estilo de estos tintos afilados, con tensión y sin ningún parentesco con Ribera, Rioja o cualquier región española y casi del mundo, no se entendió. Hoy, los sumilleres en busca de nuevas sensaciones y los aficionados que huyen de lo estándar los buscan, los consumen y los celebran.