Marqués de la Sierra

Nada mejor que la gente de Montilla-Moriles, la tierra en la que se “inventó” el pedro ximénez, para que sean ellos los que lo vuelvan a inventar. Alvear, uno de los motores de la calidad en la zona, nos ha sorprendido con este vino seco de la variedad eternamente conocida por golosa. Los suelos calizos de la sierra de Montilla procuran un vino delicado, con unas notas de hinojo muy refrescantes. Ocho meses de contacto con sus lías procuran estructura y crema. Marinada de boquerones