Albamar Albino 2023

Xurxo Alba, enólogo inquieto y siempre dispuesto a dar la campanada, nos ha sorprendido a todos con este “blanc de noirs” gallego. La variedad caiño tinto es conocida por su buena acidez y fuerza aromática, pero también por tener cierta rusticidad en boca. Por lo tanto, una vez eliminada la parte rustica de tinto, nos queda un original blanco que se elabora a partir de mosto yema, y que madura en barricas hasta la siguiente cosecha. No es un Rías Baixas, por ley, pero no puede nacer más cerca del mar.