Louis Roederer Rosé 2017

Versión rosé del vintage de Louis Roederer, casa histórica del champán que sigue manteniendo sus cuvées a nivel de perfección. El rosado procede casi en su mayor parte del viñedo de Cumiéres, población del valle de la Marne reconocida por la buena exposición de los viñedos. La Pinot Noir, por supuesto, manda en la elaboración. Se trata, en realidad, de una infusión suave y larga, tal como concibe Roederer la enología del rosado. En la añada 2017, casi un 30% de los vinos participantes se sometieron a una crianza en madera, y un 24% de ellos han hecho fermentación maloláctica. Un dosage de 8 gramos por litro pone la guinda a un entendimiento de Pinot Noir y Chardonnay (esta última, en un 40%) que destaca en nariz por sus ricos aromas de frutas del bosque y que en boca ofrece una textura cremosa con vivacidad.