Nicolas Rossignol Volnay 1er. Cru Chevret 2013

7 vinos 1er. Cru y un village componen el repertorio de tintos que Nicolas Rossignol elabora en Volnay. Entre ellos destaca Chevret, cuyo nombre, al parecer, procede originariamente del latín «cava». La profundidad del suelo, compuesto de material arcilloso bien entremezclado de guijarros, nos habla de la particularidad del viñedo. En cuanto al vino, un magnífico ejercicio de terroir con nariz envolvente y llena de matices, y una boca con taninos frescos y vigorosos. Un modelo de Volnay.