Simian Jocundaz Viognier 2023

Aunque Ródano sur es una zona históricamente definida por su tendencia a la combinación de diferentes variedades, Château Simian no descarta la opción monovarietal. En el catálogo de esta bodega, encontramos, por tanto, coupages extraordinarios (ahí están sus Châteauneuf tinto y blanco), pero también blancos donde manda una sola variedad como Jocundaz. La típica carnosidad y el carácter glicérico que distinguen a la uva Viognier se matiza con una nota refrescante que aporta a la vez nervio y equilibrio, potencia y facilidad en el trago, atributos que explican el ascenso cualitativo de una casa que se comercializa con el exigente sello Deméter y la etiqueta AB (de agricultura biológica), ambos ligados al manejo natural del viñedo. Acierto seguro.