Terre Nere Calderara Sottana 2023

Entre los blancos que elabora Tenuta Terre Nere, en Sicilia, y más concretamente en la montaña del Etna, Calderara Sottana supone un salto cualitativo importantísimo. El perfil genérico del delicioso Etna Bianco se vuelve aquí complejidad y grandeza. También, claro, sube el precio, mereciendo la pena. Para Calderara Sottana, sólo se usa la uva carricante en busca de un perfil aromático más preciso y de una boca más ambiciosa. Puro equilibrio de acidez y alcohol, con una nariz envolvente que trae recuerdos ferruginosos, de ceniza y frutos silvestres. Se fermenta y afina en fudres de 10 hl sin más complicaciones. Todo el misterio está en la tierra en este borgoña… ¡de Sicilia!