Terre Nere Guardiola 2019

Guardiola forma parte del capítulo «premier cru» de la Tenuta Terre Nere, en Sicilia. Desde el principio, Marco de Grazia, el propietario, se propuso aplicar en la isla italiana una concepción radicalmente borgoñona. Para ello, estudió los suelos de los viñedos del Etna, los parceló de acuerdo a sus características y los puso al servicio de vinos que, por encima de todo, son una fiel expresión del paisaje siciliano. Las cepas con las que se elabora Guardiola (1.5 ha) marcan el techo de altitud de la Tenuta, entre 900 y 1000 metros. El suelo volcánico, con material basáltico, marca aquí la diferencia. Combinación de las variedades autóctonas nerello mascalese y nerello cappuccio. Sencillamente, un borgoña de Sicilia.