Zerberos Clos Pepi 2020

La inquietud de Daniel Ramos no tiene fin y su afán por producir nuevos vinos no se detiene. Incansable buscador de nuevos micro-viñedos en el ámbito de Gredos, Ramos homenajea en este caso a su compañera y activo motor de la bodega, Pepi, con un tinto a partir de un viñedo de San Juan de la Nava, a mil metros de altitud y con una edad media de cincuenta años. Es, por supuesto, una Garnacha, el varietal que mejor domina Dani, aunque en este caso hay pequeños porcentajes de Listán Prieto y de Chelva (también llamada Montúa o Mantúa). Tinto poderoso, con energía, expresión radical de un suelo de granito.