Terre Nere Prephylloxera 2022

Del viñedo de Calderara Sottana, propiedad de Marco di Grazia en Sicilia, sale el “rosso” Terre Nere Calderara Sottana y también este Prephylloxera reveladoramente considerado en la casa como un grand cru. Esta consideración habla con claridad de la radical intención borgoñona que ha venido animando el proyecto de Di Grazia desde sus comienzos. Hacer borgoñas a la siciliana no es algo al alcance de cualquiera pero en Tenuta Terre Nere lo han logrado. Como su nombre indica, Prephylloxera se elabora con las cepas, obviamente viejísimas, que se salvaron de la plaga en la montaña del Etna. Viñas de entre 130 y 140 años de las variedades Nerello mascalese y Nerello cappuccio (1 ha) sobre suelo volcánico con ceniza y basalto. El volcán metido en la botella. Hay que probarlo para creerlo.