Zerberos Stuck in The Mud 2019

El suelo del que sale este espléndido tinto combina arena, granito y pizarra. El vehículo de expresión, como casi siempre cuando hablamos de tintos de Daniel Ramos, la Garnacha, por supuesto, con una pizca de Villanueva. En esta ocasión, para elaborar el que hasta la fecha figura como su vino más ambicioso, Dani ha ido a parar a Hoyo de Pinares y a una parcela en cara sur. La oportuna maceración de las pieles de la uva deja su sello en un tinto de perfil fresco, largo, con tanicidad firme y madura al mismo tiempo. Su buena acidez le augura mucha vida por delante.