Alvear Fino en Rama 2018

Como aclaran en Alvear, un fino «en rama» es aquel que no se estabiliza en frío para que conserve toda su particularidad. En el caso de esta bodega, el carácter particular de las botas viene garantizado por la historia ejemplar que han tenido. Alvear ha sido y sigue siendo una de las mejores expresiones de la Sierra de Montilla, en Córdoba, y, de paso, todo un emblema de una de las grandes variedades blancas con las que contamos en España, la Pedro Ximénez. La versatilidad de esta última se demuestra con imponentes y afamados dulces, así como con finos rigurosos, salinos y con buena amplitud. Sólo hay que probar este «En rama» para comprobarlo. Relación calidad/precio inmemorable.