Bogarra 2023

El nuevo proyecto de Mariano Fisac, abogado, comunicador gastro-vinícola y hasta hacedor de vinos en sus ratos libres (el ya desaparecido The Walking Dead como ejemplo, entre otros), incluye hasta el momento tres vinos. El tinto Molatón, una Garnacha Tintorera de estilo crujiente y trago contagioso como le gusta a Fisac, y dos blancos, El Chispazo (¡Sauvignon Blanc de Higueruela!) y este Bogarra que combina Malvasía y Garnacha Blanca de Caudete y se permite el lujo, en los tiempos que corren, de lucir un grado tan admirable como 12,5. De esto se deduce un estilo fluido, fresco, directo, con dejes salinos en el final de boca y largura. La Malvasía hace lo suyo en nariz (ecos mediterráneos reconocibles pero con contención) y la Garnacha Blanca lo propio en boca aportando recuerdos del carácter glicérico del varietal pero logrando un equilibrio admirable. Claro que, con esos grados, así sí se puede…