Mar de Frades 2023

Conocidísimo albariño, referencia infalible en cartas de restaurantes de España y del mundo, con sistema incorporado para saber que nos encontramos ante la temperatura de servicio ideal (cuando esto ocurre, un barco aparece en el logo de la botella: así de fácil). Mar de Frade se sitúa en la subregión del valle del Salnés, cerca de la ría de Arousa, con viñedos en ladera que se miman para estremar las técnicas de elaboración en bodega. La vinificación incluye un proceso de maceración con hollejos continuado por una fermentación con levaduras naturales y finalizando con un acertado toque de crianza sobre lías. Blanco fresco y frutoso, con acidez medida y persistente.