Simian La Combe Des Avaux 2021

La Garnacha, en un porcentaje de 70%, domina la estructura de este tinto de Château Simian en el que se percibe el nuevo estilo por el que muchas bodegas del Ródano sur están adoptando. Tintos más fluidos, sin el peso de otras épocas, descargados de madera y donde la fruta se refresca excepcionalmente con la acidez. La típica madurez frutal del Ródano se reinterpreta, por tanto, logrando vinos más equilibrados y de trago facilísimo. La Syrah, la Mourvèdre y la Cinsault contribuyen con su personalidad a esta armonía que no debe confundirse con falta de energía. Al contrario, si algo tiene Simian es un nervio gustativo y una personalidad excepcionales. Cuestión de probarlo.