Villamarta 2013

El trabajo «terroirista» que bodegas Luis Pérez está llevando a cabo en el Marco de Jerez se concreta ahora en otra joya de la familia La Barajuela, en la que la Palma, el Cortado o la Raya, cuando la cosecha permite elaborar estos estilos, han dado muestras más que sobradas de la emocionante seriedad del planteamiento. Se trata de entender y aprovechar la particularidad y riqueza de las viñas más especiales de los pagos de Jerez asociándolas a elaboraciones arqueológicas de la historia jerezana. En este caso, Villamarta se asociaría a un fino amontillado de añada (es un 2013) embotellado en la fase última de la biológica, dando por tanto lugar a un vino poderoso, sápido, intenso y diferente a todo lo que habíamos probado hasta la fecha de esta bodega. Sólo se han elaborado alrededor de 350 botellas.