Lucien Roguet Brut Grand Cru Millesimé 2019

Una mezcla de Pinot Noir y Meunier, por lo general en porcentajes respectivos de 65 y 35%, sirve para confeccionar uno de los grandes champañas de Lucien Roguet. Nos referimos a su champán de añada (en este caso, 2018), que se cría durante cuatro años sobre lías y recibe un dosage de 6 gramos por litro. Pero, para esta casa, lo importante son las uvas y éstas proceden de un lugar tan destacado como el pueblo de Mailly-Champagne, en la Montaña de Reims. El viñedo de Mailly obtuvo la máxima calificación vitícola de la región (100% Grand Cru), lo que da derecho a usar en las etiquetas el distintivo «Grand Cru» siempre que las uvas procedan de un pueblo catalogado como tal. El 2018 de Roguet responde a lo que cabe exigirle: potencia aromática y gustativa, sedosidad, anchura, buena acidez para compensar… Perfecto para acompañar cualquier bocado, desde lo más simple a lo más sofisticado, y desde el aperitivo hasta el postre y después.